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Feuille titre Des fruits en purée

sans sucres ajoutés et sans additifs,
pour artisans engagés. Feuille sous-titre

Du respect pour les hommes et la terre

Des fruits en purée que vous êtes fiers de travailler

Des fruits 100% tracés des producteurs aux variétés

Des histoires à partager avec vos clients

100% fruit, sans sucres ajoutés et sans additifs

Des fruits mûrs plutôt que du sucre ajouté

Tous nos savoir-faire du fruit à votre service

150 recettes d’applications à explorer

Nos produits

Une gamme de fruits en purée surgelée

pleine de bon sens

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Nos produits

Vos clients aiment la transparence et les belles histoires. Nous aussi.

Keerthi Ranjith Ranwala
Keerthi Ranjith Ranwala Producteur expérimenté de noix de coco

Nous sommes fiers de nos producteurs partenaires et de leurs savoir-faire. Nous vous donnons donc les informations utiles pour que vous puissiez valoriser vos créations aux fruits auprès de vos clients : les terroirs, la liste complète de nos producteurs partenaires et leurs histoires, leurs pratiques culturales et leurs engagements.

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Feuille titre Parce que la bonne recette, c’est celle qui vous correspond Feuille sous-titre

L’expérience Adamance vous propose de choisir en quelques clics parmi 150 recettes (sorbet, crémeux, mousse, etc…) adaptées en fonction de chaque fruit et de vos contraintes. Laissez-vous guider pour trouver la recette qui vous correspond.

Nous avons aussi imaginé des recettes plus originales, les Concepts, pour proposer de nouvelles expériences à vos clients, grâce à tous les savoirs accumulés sur le fruit par notre équipe. Découvrez-les à travers un exemple détaillé de comment l’utiliser dans votre établissement et d’autres exemples inspirants.

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Engagements

Pour nous, faire les choses bien, ce n’est qu’une question de bon sens

Ensemble, nous avons créé une gamme de fruits en purée vraiment à part dans laquelle chacune de nos références respectent nos piliers.

Nous sommes une équipe de passionnés tous issus de Chocolaterie Valrhona, située à Tain l’Hermitage, au cœur de la vallée du Rhône, berceau de la culture des fruits.
Chaque été, c’est l’effervescence autour de nous, les vergers livrent leurs plus beaux trésors, les fruits partent par centaine vers les marchés. Après avoir plongé dans le monde des fruits, nous avons découvert des filières tellement riches de goûts et de savoir-faire, des hommes et des femmes passionnés. Mais nous avons aussi trouvé des pratiques irrespectueuses, des filières parfois opaques et une course à la quantité au détriment du goût.
Et c’est ainsi que nous avons décidé d’agir pour préserver durablement l’avenir des fruits, de leurs goûts, des hommes et des femmes qui les travaillent. C’est pour cela que nous avons créé Adamance, avec nos producteurs engagés et avec vous, artisans engagés.

Découvrir Adamance

Une culture du bon sens
qui passe par 4 engagements

Adamance : plus de respect ADAMANCE Plus de tracabilité ADAMANCE : PLUS DE FRUIT Adamance : plus de services

Chez Adamance, nous mettons le fruit
au coeur des recettes.

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