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Citron vert Lime de Perse

Tomas Chel Cauich

Producteur de citrons verts, en famille depuis plusieurs générations

PRODUCTEUR & TERROIR

UNE EXPLOITATION FAMILIALE DEPUIS 4 GENERATIONS

Initié par son grand-père à l’art de la plantation, Tomas cultive aujourd’hui plusieurs variétés d’agrumes (oranges, citrons, mandarines…) mais aussi des avocats sur ses 38 hectares situés à Oxkutzcab au Mexique. Attaché à ses terres, à la nature et à sa famille, il partage aujourd’hui son savoir-faire avec ses fils en y intégrant une agriculture plus respectueuse de l’environnement.

Maintenant, je suis fier de dire que je vends des produits propres parce que je suis sûr qu’ils ne causeront aucun dommage à la santé des gens lorsqu’ils seront vendus aux consommateurs.

Tomas Chel Cauich Producteur de citrons verts, en famille depuis plusieurs générations

TERROIR

Les températures annuelles généralement élevées et le climat tropical de la région du Yucatan permettent un parfait développement des agrumes. Au cours de l’année, la température varie généralement entre 18°C et 36°C, allant rarement dans les extrêmes ce qui protège le bon développement des plants de citrons verts.

PRATIQUES CULTURALES

UNE AGRICULTURE MOTIVEE PAR DES CONSIDERATIONS SOCIETALES

Soucieux de la santé de sa famille et de celle des autres, Tomas a pris la décision de ne plus utiliser de pesticides, d’herbicides et de fongicides dans la culture de ses agrumes. Il utilise désormais des méthodes durables en suivant le cycle lunaire maya. Tomas, conscient des effets indésirables de ces produits chimiques très utilisés dans l’agriculture moderne, a pour motivation de cultiver des produits 100% biologiques d’ici les prochaines années. La gestion durable de ses cultures ne s’arrête pas là puisque Tomas étudie minutieusement l’évapotranspiration et les précipitations afin d’y adapter son calendrier d’irrigation et de ne pas surconsommer d’eau.

 

ACTIONS ENVIRONNEMENTALES OU SOCIÉTALES

UN ENGAGEMENT POUR DURER LONGTEMPS

Ce qui caractérise Tomas c’est d’abord sa résilience. L’ouragan Gilberto a détruit une grande partie de son exploitation en 1988. IL a du tout reconstruire et est fier du travail accompli toutes ces années
Tomas s’engage en faveur d’une agriculture plus respectueuse de l’environnement et de la santé de ceux qui cultivent et ceux qui les consomment. Il diversifie sa plantation afin de développer un écosystème plus riche qui permettra de contrôler naturellement les parasites, sans intrants chimique. Très tourné vers sa famille, son plus grand plaisir de voir ses enfants jouer dans ses champs sans danger, et de leur transmettre ses valeurs pour qu’ils prennent un jour sa relève.

Le fruit de leur travail

Citron vert Lime de Perse

en purée