Myrtille sauvage récoltée à la main Adamance
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Myrtille sauvage

Eno Piil

Récoltant de myrtille, veille sur la forêt et les cueilleurs

PRODUCTEUR & TERROIR

UNE PRATIQUE NATIONALE

Eno Piil est responsable de récolte en Estonie. C’est lui qui coordonne les récoltes dans la région que nous avons choisies pour nos myrtilles. Elles poussent dans les forêts du sud-est du pays, au pied des arbres sur des terrains plats dans un sol sablonneux plus propice au développement de la baie. Ces baies sont véritablement sauvages, elles se développent sans intervention de l’homme et sont donc garanties sans résidus de pesticide.

C’est dans la forêt que nous ramassons toutes les myrtilles sauvages à la main.

Eno Piil Récoltant de myrtille, veille sur la forêt et les cueilleurs

TERROIR

Les forêts estoniennes offrent les conditions parfaites au développement des myrtilles. Une bonne récolte peut être prédite par une période de floraison sans gelées nocturnes, suffisamment de pollinisateurs pendant la floraison et un taux d’humidité important. L’humidité est la variable clé pour le développement du fruit puisque la myrtille sauvage ne tolère pas la sécheresse qui bloque la croissance des fruits ou les fait tomber. Son climat idéal est donc tempéré avec une température moyenne de 20°C.

PRATIQUES CULTURALES

UNE METHODE DE RAMASSAGE PLUS RESPECTUEUSE DU FRUIT

Fin connaisseur de la myrtille et de sa cueillette, Eno utilise une cueilleuse de baies afin de récolter ce fruit sans risquer de l’abimer. Ce fruit à l’écorce molle est très sensible et peut donc se s’écraser facilement entre les doigts et nécessite beaucoup de temps. La cueilleuse de baies permet à tout cueilleurs de récolter plus vite le fruit sans le détériorer. Il s’agit également d’une méthode plus hygiénique et moins dangereuse puisque le fruit n’est pas en contact des mains du cueilleur et celui-ci ne risque pas de se couper ou de se blesser.

ACTIONS ENVIRONNEMENTALES OU SOCIÉTALES

PLUS QU’UNE CUEILLETTE, UN MODE DE VIE ET UNE TRADITION

La cueillette des myrtilles tout comme la cueillette de champignons et autres baies sont des activités très importantes dans le sud-est de l’Estonie. Elle permet à certaines familles de subvenir aux besoins de leurs enfants notamment avant la rentrée des classes. Certaines personnes âgées vivent également de la cueillette. Il s’agit donc d’un enjeu majeur pour la population estonienne et pour l’économie de ce pays. Nous nous assurons qu’une rétribution décente soit accordée à chaque récoltant par notre partenaire qui regroupe les fruits cueillis et nous les envoie.

Le fruit de leur travail

Myrtille sauvage

en purée