PRODUCTEUR & TERROIR
Une exploitation familiale à Chateauneuf-sur-Isère.
Jean Philippe Boisset a repris l’exploitation auprès de ses parents. Il l’a largement développée avec l’aide de ses frères. Son exploitation familiale à Châteauneuf-sur-Isère regroupe des vergers d’abricots, pommes mais également de la vigne pour la production de vin à la coopérative. Ce qui le motive, c’est de se dépasser. « Je veux faire le haut du panier ». Il veut travailler avec des gens qui ont des exigences plus élevées et à chaque fois faire mieux que l’année passée. Notre cahier des charges lui est donc apparu comme un beau défi à relever.
Nous sommes tous parents ou grands-parents : je veux pouvoir prendre un fruit sur mon verger et le donner à ma petite fille sans me poser de questions.
PRATIQUES CULTURALES
Zéro Résidus de Pesticides et des fruits à parfaite maturité
Jean-Philippe réalise 7 interventions en moyenne sur ses vergers de Lido en Zéro Résidus de Pesticides contre 10 à 15 en conventionnel. Et les produits utilisés sont plus doux, moins agressifs qu’avant. De manière générale, il essaye d’utiliser le moins d’intrants possible sur la parcelle. Comme il l’explique, lui et ses collègues ne sont pas demandeurs de traitements chimiques, moins ils en font, mieux ils se portent. Mais parce qu’il manque encore certaines alternatives naturelles ou pour se prémunir d’un danger, ils peuvent être ponctuellement nécessaires. Les décisions sur le verger sont ainsi guidées par le bon sens : juste ce qu’il faut, sans excès, pour avoir le meilleur fruit possible.
Cette quête du fruit unique passe par une savante maîtrise de l’apport en eau, grâce au goutte à goutte. On peut ainsi mettre l’arbre en léger stress hydrique au bon moment ce qui va permettre d’obtenir des fruits plus aromatiques. Toute l’expertise de monsieur Boisset est d’arriver à obtenir des fruits à maturité optimale et pas à sur-maturité, ce qui nuirait au goût final de notre fruit en purée.
ACTIONS ENVIRONNEMENTALES OU SOCIÉTALES
Des engagements concrets
« Nous sommes tous parents ou grands-parents : je veux pouvoir prendre un fruit sur mon verger et le donner à ma petite fille sans me poser de questions ». C’est donc autant par conviction personnelle que par nécessité de s’adapter aux demandes des consommateurs qu’il a fait évoluer les pratiques sur son verger. Certifié Haute Valeur Environnementale de niveau 3 par l’État, l’agroécologie chez Jean Philippe on la retrouve de manière concrète. Comme avec cette colle biologique et biodégradable qui entoure le tronc des arbres pour empêcher les insectes de ramper jusqu’aux fruits. Ou quand il nous montre l’enherbement entre les rangées du verger pour y laisser proliférer un écosystème qui contribue à la culture des fruits.
Certains problèmes sont plus compliqués à résoudre quand on veut faire les choses bien. Jusqu’à présent le glyphosate était couramment utilisé juste au pied de l’arbre. Cela permettait d’éviter que de l’herbe pousse et pompe de l’eau nécessaire au développement de l’abricotier. Jean-Philippe au sein de son groupement de producteurs expérimente plusieurs solutions et travaille sur le remplacement du glyphosate. Avec une contrainte, celle d’éviter de travailler directement le sol car il veut conserver l’activité de la faune de son sol. Plusieurs essais sont en cours avec des bâches tissées, de l’irrigation en profondeur ou du désherbage électrique. Ou encore un couvert végétal adapté sans ravageurs demandant peu d’eau (un mélange de trèfle).
Ils travaillent aussi avec nous
Nous voulons toujours avoir la filière la plus courte et la plus directe possible et quand c’est possible travailler avec un seul producteur. Mais si nous utilisons 2 variétés d’un même fruit ou si les exploitations d’une filière d’un fruit sont trop petites pour répondre à nos besoins, alors nous travaillons avec plusieurs producteurs partenaires. Toujours avec la même exigence, le même cahier des charges et les mêmes engagements qu’avec la personne que nous vous présentons plus en détail. Une filière fruit c’est souvent un travail d’équipe et c’est primordial pour nous de connaître l’ensemble de nos producteurs et valoriser leur travail.
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Jean Philippe Boisset Chateauneuf sur Isère France -
Carlos Dias Gorrilhes Beaucaire France
